湖南洞庭柠檬酸化学有限公司成立于1999年,位于湘阴县文星镇瓦窑湾，注册资本2000万元，公司拥有总资产12000多万元，净资产6000多万元，占地面积165亩,现有员工260人，其中专业技术人员80人，主营柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸铵系列产品生产、销售业务。通过“公司+基地+农户”运作模式发展原料种植基地30000亩，联系近20000农户，每年能为当地农民创收2000多万元，为湘阴及周边县市农业产业结构调整、农村经济发展、农民增收作出了较大的贡献。
    公司为AA级信用企业， 2005年被湖南省人民政府评为“重合同、守信用”企业、“农业产业化省级龙头企业”。公司利用红薯、木薯、玉米作原料经微生物发酵技术在国内首次采用“一步法”工艺生产柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸铵等产品，经过近10年不断的技术改造和设备更新，现已发展成为国内最大的柠檬酸盐类生产厂家之一，长江以南唯一一家专业生产柠檬酸盐的企业。今年技改项目竣工投产后，年综合加工生产能力将达32000吨/年，销售收入过2亿元。