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湘阴步行街清炖肠子
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湘阴最有名的小吃就是炖肠子了。肥肠(肠子)又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。且食用起开美味可口。
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湘阴炖肠子,本地特色美味,湘阴十八子美食
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