曹仁美，字毓楚，号泽庵，清湘阴县人。生年不详。咸丰六年(1856)投曾国荃军，随援江西，与太平军初战于吉安天华山，陷万安；八年占吉安，翌年攻夺景德镇、浮梁。十年，太平军据黔县建德等地，声势大张。这时，他改隶曾国藩军，多次出战，受挫，乃坚守营垒，与太平军相对峙。后乘雾夜攻入太平军营垒，放火烧营：清援军涌至，遂攻占黔县、建德，迁都司。

  咸丰十一年(1861)，曾国荃部攻安庆，  日久不下，曹仁美奉曾国藩命往援。曾国荃督战中流矢，他将曾背负登上高地，指挥各军死战，终占安庆。旋连续攻下铜陵、含山，和州，东梁山、芜湖、太平府、秣陵关等地。

  同治元年(1862)，曹仁美随曾国荃围天京，驻军雨花台西。曾国荃因城中太平军乏粮，为坐困之计，命令各军不许出战，历46日。曹不听擅自率部出击，曾责其有勇无谋，他借病辞归。其后投入江苏巡抚李鸿章军，曾参与围攻常州，大破太平荤。

  同治三年(1864)，清军攻占天京后，曹仁美率部驻守无锡，以总兵记名。翌年，太平军余部李世贤转战福建，占领漳浦。曹仁美奉派与郭松林、杨建勋等率部航海赴援。到漳州后，太平军大队来攻。他命各部就地勿动，独自率300人迎战。太平军疑有埋伏，不敢前进。他伺隙进攻，太平军败走南靖。他乘胜攻下南靖，擢升提督。又占领漳浦、云霄厅。旋归，所部由其兄曹仁贤统领。

  同治五年(1866)春，曾国荃任湖北巡抚，曹仁美奉调与郭松林在湖北募军，镇压东捻军。击败捻军于德安，追至钟祥。适捻军大至，于罗家集遇伏，被击毙。